Μαγιάτικο ή γενικά ψαρί σε φέτα με πράσο και πορτοκαλί

Υλικά

• Ψάρι 0.600γρ
• Κρεμμύδι 1τεμ.
• Πράσα 300γρ περίπου,
• Χυμό από δυο πορτοκάλια
• Λίγο ξύσμα από πορτοκάλι χωρίς κερί
• Κρασί λευκό ένα ποτήρι του κρασιού
• Δάφνη ένα φύλλο
• Ελαιόλαδο δυο κουταλιές της σούπας
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα πράσα, προσθέτουμε το κρασί αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, λίγο νερό, τη δάφνη , αλάτι, πιπέρι, το ψάρι και το ψήνουμε σε ταψάκι στο φούρνο ή στο τσουκάλι.