Σαλάτα με γλυκά και πικρά χόρτα σταφίδες σύκα αποξηραμένα, βροβιούς, δροσερούς σπόρους ροδιού, παπαρουνόσπορο και καβουρδισμένα σουσάμια, σε στρώμα ορεινής ...
Υλικά Για τη γαλατόπιτα: 150 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ 1 λίτρο Γάλα Κατσικίσιο Βέρο Κρητικό 500 γρ. Γάλα Αγελαδινό ...
Υλικά για 4-6 άτομα 300γρ. Αθότυρο 150 γρ Γιαούρτι σουρωτό 50-70γρ Ζάχαρη άχνη 3 φύλλα ζελατίνη 1 βανιλια 200 γρ. ...
Υλικά Μπισκότο Αμύγδαλο 100γρ. Ζάχαρη 100γρ. Βούτυρο λιωμένο 100γρ. Αλεύρι 100γρ. Μους Ανθότυρο 400γρ. Ζάχαρη 120γρ. Κρόκους 60γρ. Σαντιγί ...
Υλικά 300γ νερό 1 κρεμμύδι ξερό Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Άνηθος λίγος Κρεμμυδάκι φρέσκο λίγο 40 γ Κρασί άσπρο 5 ...
Υλικά για 2 μερίδες 140γρ. αρνί ψαχνό 80γρ. ή 2 φύλλα φύλλο κρούστας 3 τεμ κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 100γρ. ...
Υλικά για 2 μερίδες Για την βάση: 100γ παξιμάδι πορτοκαλιού Λίγη βανίλια 4κς βούτυρο λιωμένο 2κς κονιάκ Για την ...
Σας καλωσορίζουμε στο Δίκτυο Κρητικής Γαστρονομίας. Είμαστε μια παρέα φίλων ονειροπαρμένων γευστικά, που αναπολούμε τις παλιές γεύσεις και την καλή παρέα, έχοντας δε την δίψα για να δημιουργήσουμε νέες συνταγές με απλά υλικά, όπως γινόταν και παλαιότερα. Εφαρμόζοντας αυτό τον τρόπο εκτέλεσης και δημιουργίας των συνταγών, αναδεικνύεται η ποιότητα των τοπικών προϊόντων ζωικής – φυτικής προέλευσης, καθώς είναι λουσμένα στο φως του ήλιου, ποτισμένα με την αλμύρα της θάλασσας και αντέχοντας την δύναμη του Αιόλου.
«Το δέντρο της ελιάς δεν παράγει ποτέ κακό λάδι, κακό λάδι παράγει μόνο ο άνθρωπος». Κάποτε το είχα ακούσει από ένα μεγαλύτερο. Aυτή είναι η αλήθεια αν ο παραγωγός...
Αυτή την εποχή οι ερασιτέχνες αμπελουργοί ετοιμάζονται με πυρετώδεις ρυθμούς για τον τρυγο, συνεχως κάνουν σχεδία τι θα κάνουν με το μούστο? διερωτώνται πόσους βαθμούς θα βγει? αν θα...
H ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας. Τα άνθη της έχουν άσπρο-μωβ χρώμα και ανθίζουν από Ιούνιο κυρίως μέχρι Αύγουστο αναλόγως την περιοχή. ...
Το ελαιόλαδο προέρχεται από το καρπό - φρούτο της ελιάς, και δεν υπόκειται σε καμία χημική επεξεργασία αλλά ούτε και σε διάφορες προσμίξεις κατά τη διάρκεια παραγωγής του....
Created with by iPress Κέντρο Απορρήτου