Υλικά 2 μπαρμπούνια φιλεταρισμένα Λίγη σαλάτα της θάλασσας Χυμός από ένα λεμόνι Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Ανθό του αλατιού Εκτέλεση Απλώνουμε ...
Υλικά για 2 μερίδες 250γρ. ψαρονέφρι 200γρ. κοτόπουλο φιλέτο 100γρ. γάλα 40γρ. μανιτάρια πλευρώτους 40γρ. μανιτάρια Ευβοίας 1κς κονιάκ Μαϊντανός ...
Υλικά για 3 μεριδες Γαύρο 500γρ. Λεμόνια φρέσκα 4-5 τεμ. Ανθό του αλατιού Έχτρα παρθένο ελαιόλαδο Λίγο ξύδι Κολοκυθά 200-300γρ. ...
Υλικά για 4 τεμ. 80 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 60 γρ αλεύρι 100γρ ζάχαρη 2 αυγά 100γρ κουβερτούρα Για τη ...
ΥΛΙΚΑ Σουπιές 500 gr, ζεματισμένο σταμναγκάθι 400gr, κρεμμύδι 1 μέτριο τεμ., σκόρδο 1 σκ., ντοματάκια αποφλ. 1 κ., κρασί κόκκινο ...
Υλικά 150 γραμ. και μυζήθρα 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο 100 γρ αμύγδαλα σε σκόνη 2 αυγά 700 γρ ...
Ψυχοδιεγερτική σαλάτα Εποχής Υλικά για 4 άτομα Μαρούλι 1 Λόλα 1 Ρόκα 1 Μάραθο 1 Άνηθο 1 Φρέσκο κρεμμύδι 2-3 ...
Σας καλωσορίζουμε στο Δίκτυο Κρητικής Γαστρονομίας. Είμαστε μια παρέα φίλων ονειροπαρμένων γευστικά, που αναπολούμε τις παλιές γεύσεις και την καλή παρέα, έχοντας δε την δίψα για να δημιουργήσουμε νέες συνταγές με απλά υλικά, όπως γινόταν και παλαιότερα. Εφαρμόζοντας αυτό τον τρόπο εκτέλεσης και δημιουργίας των συνταγών, αναδεικνύεται η ποιότητα των τοπικών προϊόντων ζωικής – φυτικής προέλευσης, καθώς είναι λουσμένα στο φως του ήλιου, ποτισμένα με την αλμύρα της θάλασσας και αντέχοντας την δύναμη του Αιόλου.
Το κρασί διαχρονικά είναι ένα αναπόσπαστο καθημερινό ή και επίσημο κοινωνικό στοιχείο, καθώς γύρω από ένα τραπέζι με εκλεκτούς συνδαιτημόνες και το κρασί δημιουργούνται ιστορίες, πάθη, έρωτες. Aλλωστε το...
Συνήθως εορτάζεται τη δεύτερη Πέμπτη από την αρχή του Τριωδίου, είναι η μέρα που οι κρεατολάγνοι τρέχουν από ψησταριά σε ψησταριά για να τιμήσουν το έθιμο της κρεοφαγίας, να...
Πως το έχτρα παρθένο ελαιόλαδο γίνεται ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό μας «ΜΕΓΙΣΤΟΝ ΑΓΑΘΟΝ ΠΡΟΣ ΠΑΣΑΝ ΤΟΥ ΒΙΟΥ ΘΕΡΑΠΕΙΑΝ Ο ΤΗΣ ΕΛΑΙΑΣ ΚΑΡΠΟΣ» Σόλων ο Αθηναίος (638-558 π.Χ.) Έχουμε...
Τα άγρια χόρτα στη Γαστρονομική αριστοκράτισσά της Μεσογείου Τα χόρτα μια από της πολυτιμότερες τροφές της παραδοσιακής μας διατροφής είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αλλά δυστυχώς ξεχασμένα από πολλούς....
Created with by iPress Κέντρο Απορρήτου