Δίκτυο ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ | Cretan Gastromy Network

Σας καλωσορίζουμε στo Δίκτυο “ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ”. Είμαστε μια παρέα φίλων ονειροπαρμένων γευστικά, που αναπολούμε τις παλιές γεύσεις και την καλή παρέα, έχοντας δε την δίψα για να δημιουργήσουμε νέες συνταγές με απλά υλικά, όπως γινόταν και παλαιότερα. Εφαρμόζοντας αυτό τον τρόπο εκτέλεσης και δημιουργίας …

Περισσότερα »
[21 Feb 2018]
ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΠΙΤΟΥΡΟ

ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ
ΚΑΙ ΠΙΤΟΥΡΟ
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. Σερεάλ – Πίτουρο Σταριού ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Σιμιγδάλι Χονδρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
1000 γρ. κολοκύθα κίτρινη χοντροκομμένη
1 λίτρο Γάλα αγελαδινό 3,5% Βέρο Κρητικό
200γρ. Φέτα μαλακή
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
200 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι Ελαφρύ Βέρο Κρητικό
4 αυγά
Αλάτι – πιπέρι
100 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο …

[18 Feb 2018]
ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ & ΑΠΑΚΙ ΚΡΗΤΗΣ

 
ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ
ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ & ΑΠΑΚΙ ΚΡΗΤΗΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:
800 γρ. Αλεύρι για Κρητικό Φύλλο
και Πίτες ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Αλεύρι Σκληρό
ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό
ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
80 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο
Ελαιόλαδο Τσουνάτη ΑΒΕΑ
450 γρ. νερό
100 γρ. Γάλα Αγελαδινό Ελαφρύ
Βέρο Κρητικό
5 γρ. αλάτι
20 γρ. ρακή
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
5 κ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο
Ελαιόλαδο …

[16 Feb 2018]
ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ, ΣΕ ΒΑΣΗ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ, ΣΕ ΒΑΣΗ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ
ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ:
500 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι
Πλήρες Βέρο Κρητικό
500 γρ. σοκολάτα λευκή λιωμένη
600 γρ. σαντιγύ σφιχτή
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ:
50 γρ. Αλεύρι για Όλες τις
Χρήσεις ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Σερεάλ – Πίτουρο Σταριού
ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
170 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
120 γρ. φιστίκι Αίγινας
100 …

1