Υλικά
- Σταμναγκάθι 150 γρ.
- Νυφάδες παλαιωμένης γραβιέρας 50 γρ.
- Λίγο ροδί χούμοι 30 ml.
- Ελαιόλαδο 30 ml.
- Λίγο ανθό του αλατιού
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το σταμναγκάθι καλά, το πλένουμε και το αφήνουμε για λίγη ώρα στο νερό να ζωντανέψει. Αφού στεγνώσει λίγο, το κόβουμε, του βάζουμε το ελαιόλαδο, τη χουμέλι, το αλάτι, αναμιγνύουμε καλά και προσθέτουμε τη γραβιέρα και το ροδί.
Κέντρο Απορρήτου