Υλικά
- Bλαστάκια 0.300 γρ.
- Αυγά 3-4
- Κρεμμύδι 1 μέτριο
- Ελαιόλαδο 1κ.σ.
Εκτέλεση
Βράζουμε για λίγο τα τρυφερά βλαστάκια, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι έως ότου ξανθίσει, προσθέτουμε τα βλαστάρια να τσιγαριστούν και αυτά για λίγο, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, αλάτι πιπέρι.