Τραγανά ρολάκια γαλακτομπούρεκου αρωματισμένα με πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ

1 πακ. φύλλο κρούστας

1 λίτρο Γάλα Αγελαδινό Πλήρες Βέρο Κρητικό

130 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ

300 γρ. ζάχαρη

3 αυγά

100 γρ. βούτυρο

4 σταγόνες Αιθέριο Έλαιο Πορτοκάλι ΒΙΟΧΥΜ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

500 γρ. ζάχαρη

400 γρ. νερό

1 ξύλο κανέλας

½ κούπα λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Στη συνεχεία βάζουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
• Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το βούτυρο και το αιθέριο έλαιο και αφήνουμε να κρυώσει.
• Βουτυρώνουμε ένα φύλλο κρούστας, το διπλώνουμε, το κόβουμε στη μέση και βάζουμε στην άκρη μια γεμάτη κουταλιά κρέμα. Διπλώνουμε τις άκρες βουτυρώνουμε και τυλίγουμε προς τα πάνω.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175⁰C και ψήνουμε για 20 λεπτά.
• Έχουμε βράσει τα υλικά για το σιρόπι και το περιχύνουμε, αφού κρυώσει, στα ζεστά ρολάκια.

Κυριακή Κληρονομάκη

chef