Μαγιάτικο ή γενικά ψαρί σε φέτα με πράσο και πορτοκαλί
Υλικά : Ψάρι 0.600γρ,κρεμμύδι 1τεμ,πράσα 0,300γρ περίπου , χυμό από δυο πορτοκάλια λίγο ξύσμα από πορτοκάλι χωρίς κερί κρασί λευκό...
Σκορδαλιά
Υλικα: Πατάτες 250γρ,.σκόρδα 2-3 σκελίδες, ελαιόλαδο 100ml, αλάτι, προαιρετικά καρύδια χονδροκομμένα
Αβοκάντο με μαριναρισμένη κουτσομούρα
Υλικά: Αβοκάντο ,κουτσομούρα , ρόκα, κρεμμύδι φρέσκο, μαρούλι, αλάτι ,χυμό από 2-3 λεμόνια, ένα ρόδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Ριζότο με ζαφορά ακρωτιριανή
Υλικά Ρύζι νυχάκι ή αρμπόρίο ή μπλου–ροζ 200γρ. Κρεμμύδι 1 μικρό τεμ. Ζωμό από κοτόπουλο ή λαχανικών 600ml. Ελαιόλαδο 50...
Σταμναγκάθι σαλάτα
Υλικά : Σταμναγκάθι 150 γρ., νυφάδες παλαιωμένης γραβιέρας 50 γρ., λίγο ροδί χούμοι 30 ml., ελαιόλαδο 30 ml., λίγο ανθό...
Ορτύκια με τσιγαριστά χόρτα (ποικιλία αγρίων χόρτων – μυρωδικών )
Υλικά: Ορτύκια 4 τεμ .,τσιγαριστά χόρτα 500γρ.,κρεμμύδια 2τεμ ., λίγες λιαστές ντομάτες, ελαιόλαδο 100ml., Κρασί κόκκινο 100ml., αλάτι ,πιπέρι.
Bροβιούς σαλάτα
Υλικά : βροβιούς 500γρ, ξύδι καλής ποιότητας20 ml., ελαιολαδο 50 ml., φρέσκο δεντρολίβανο 1 κλαδάκι , λίγο ανθό του αλατιού.
Κουταλίτες με πετιμέζι
Υλικά: Νερό 200ml,χυμό πορτοκαλιού 200ml αλεύρι για όλες της χρήσεις όσο χρειαστεί για να είναι παχύρευστος ο χυλός ,ελάχιστο αλάτι.,πετιμέζι...
Χοχλιούς με γλιστρίδα (αντράκλα ) και χοντρο (πλιγούρι )
Υλικά: Χοχλιούς (σαλιγκάρια )περίπου 500γρ., γλιστρίδα 1μάτσο , χοντρο 150 γρ ,ντομάτες ώριμες 3 τεμ , δάφνη 2 φυλ., κρεμμύδια...
Αρνί με γιαούρτι
Υλικά : Αρνί κατά προτίμηση χωρίς κόκαλο1κ., ελαιολαδο 50 ml, κρεμμύδι φρέσκο 2ματςάκια , κρεμμύδι ξερό 1τεμ., άνηθο 2ματσάκια ,...
Created with by iPress 
Κέντρο Απορρήτου