Home » Archive

Ορεκτικά | Αppetizer »

[21 Feb 2018 | No Comment | ]
ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΠΙΤΟΥΡΟ

ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ
ΚΑΙ ΠΙΤΟΥΡΟ
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. Σερεάλ – Πίτουρο Σταριού ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Σιμιγδάλι Χονδρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
1000 γρ. κολοκύθα κίτρινη χοντροκομμένη
1 λίτρο Γάλα αγελαδινό 3,5% Βέρο Κρητικό
200γρ. Φέτα μαλακή
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
200 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι Ελαφρύ Βέρο Κρητικό
4 αυγά
Αλάτι – πιπέρι
100 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο …

Ορεκτικά | Αppetizer, συνταγές | recipes »

[18 Feb 2018 | No Comment | ]
ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ & ΑΠΑΚΙ ΚΡΗΤΗΣ

 
ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ
ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ & ΑΠΑΚΙ ΚΡΗΤΗΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:
800 γρ. Αλεύρι για Κρητικό Φύλλο
και Πίτες ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Αλεύρι Σκληρό
ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό
ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
80 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο
Ελαιόλαδο Τσουνάτη ΑΒΕΑ
450 γρ. νερό
100 γρ. Γάλα Αγελαδινό Ελαφρύ
Βέρο Κρητικό
5 γρ. αλάτι
20 γρ. ρακή
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
5 κ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο
Ελαιόλαδο …

Επιδόρπια | Dessert »

[16 Feb 2018 | No Comment | ]
ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ, ΣΕ ΒΑΣΗ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ, ΣΕ ΒΑΣΗ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ
ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ:
500 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι
Πλήρες Βέρο Κρητικό
500 γρ. σοκολάτα λευκή λιωμένη
600 γρ. σαντιγύ σφιχτή
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ:
50 γρ. Αλεύρι για Όλες τις
Χρήσεις ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
100 γρ. Σερεάλ – Πίτουρο Σταριού
ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
170 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
120 γρ. φιστίκι Αίγινας
100 …

Επιδόρπια | Dessert »

[15 Feb 2018 | No Comment | ]
ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΣΤΑΦΙΔΕΣ, ΚΑΡΔΑΜΟ & ΤΖΙΝΤΖΕΡ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ,
ΣΤΑΦΙΔΕΣ, ΚΑΡΔΑΜΟ & ΤΖΙΝΤΖΕΡ
ΥΛΙΚΑ
600 γρ. Μίγμα για Κέικ και Μάφιν ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
300 γρ. κολοκύθα στραγγισμένη χονδροτριμμένη
120 γρ. Γάλα Αγελαδινό Πλήρες Βέρο Κρητικό
50 γρ. Φυσικός Χυμός Πορτοκάλι Creta fresh
170 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικό ΑΒΕΑ
3 σταγόνες Αιθέριο Έλαιο Πορτοκάλι ΒΙΟΧΥΜ
10 γρ. κάρδαμο …

Ορεκτικά | Αppetizer, συνταγές | recipes »

[11 Feb 2018 | No Comment | ]
ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΑΓΡΙΟΠΡΑΣΟ

ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ
ΚΑΙ ΑΓΡΙΟΠΡΑΣΟ
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Αλεύρι Ολικής από Δίκοκκο Σιτάρι
Βιολογικό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
500 γρ. Αλεύρι Εμπλουτισμένο ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
40 γρ. μαγιά ή 350 γρ. προζύμι αναπιασμένο
20 γρ. αλάτι & 5 γρ. πιπέρι
10 γρ. ζάχαρη
450 γρ. νερό
70 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Κολυμβάρι ΑΒΕΑ
400 γρ. πατάτα ψημένη χοντροκομμένη
400 γρ. …

Άρθρα | Articles »

[11 Feb 2018 | No Comment | ]

Τσικνοπέμπτη
Μέρα χαράς για τους απανταχού κρεατολαγνους .Οι παρέες μαζεύονται για να γιορτάσουν και να ξεδώσουν λίγο σε κάποιο φιλικό σπίτι η σε κάποια ταβέρνα, άλλωστε μετά την τσικνοπέμπτη αρχίζει σταδιακά η νηστεία για το Πάσχα .Για μια επιτυχημένη απολαυστική και νόστιμη μέρα φροντίζουμε πάντα να …

Άρθρα | Articles »

[17 Jan 2018 | No Comment | ]

 Σεμινάριο
Το ελαιόλαδο στην επαγγελματική  κουζίνα και εξοικείωση με την οργανοληπτική  αξιολόγηση

             

 

View this email in your browser

 

 Σεμινάριο
Το ελαιόλαδο στην επαγγελματική κουζίνα και εξοικείωση
με την οργανοληπτική αξιολόγηση   
 
Ημερομηνία : Σάββατο 03 Φεβρουαρίου 2018 (10:30 – 15:30)
Χώρος Διεξαγωγής :  Εργαστήριο Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου  της …

Uncategorized »

[4 Jan 2018 | No Comment | ]
Καπνιστή μελιτζάνα με  αυγοτάραχο βαλσαμική κρέμα με μέλι

Καπνιστη μελιτζανα με αυγοταραχο
Βαλσαμική Κρέμα με μέλι
Υλικα
1 τμχ. μελιτζάνα
1 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. βαλσαμική κρέμα με μέλι της Cretan Nectar
2 κ.σ. γιαούρτι ή κρεμώδες τυρί
3 φέτες αυγοτάραχο ή 1 κ.σ αυγά σολομού
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
Ανθό αλατιού, πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής
Ψήνουμε ολόκληρη τη μελιτζάνα …

Κρέας | Meat, συνταγές | recipes »

[28 Dec 2017 | No Comment | ]
Κοτόπουλο με λευκό βαλσαμικό  μελί και μουστάσταρδα

Κοτόπουλο με Λευκό Βαλσαμικό με Μέλι και Μουστάρδα
Υλικα

Uncategorized »

[28 Dec 2017 | No Comment | ]

Οι γιορτινές μέρες
Της Αγιες   τούτες  μέρες οι συμπολίτες μας  χαλαρώνουν,     και αναζητούν κάποιο  καλό εστιατόριο η ταβέρνα για να απολαύουν   τα  προσφερόμενα   εορταστικά εδέσματα  με  η χωρίς   τη συνοδεία   μουσικής
Ελπίζοντας ότι οι  εποχική και   βιολογική      Κρητική   γαστρονομική   θησαυροί  θα διαδραματίσουν  πρωταγωνιστικό  ρόλο στη σύνθεση …

1