Συνταγές με "Κρέας"

 
κοτόπουλο τηγανιτό με κρούστα γιαουρτιού

ΥΛΙΚΑ
2-4 μπουτάκια κοτόπουλο άνευ οστών τυλιγμένο σε ρολό
και δεμένο με σπάγκο
200 γρ. Αλεύρι για Τηγάνισμα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
250 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι Πλήρες Βέρο Κρητικό
Χυμό από ένα λεμόνι, ξύσμα λεμονιού
Από μια πρέζα μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, τζίντζερ, κύμινο, πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ (για το τηγάνισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μπουτάκια σε …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Κόκορας γεμιστός  με κυδώνια

Κόκορας γεμιστός με κυδώνια
Υλικά για 4 άτομα
2.500γρ   κόκορας
1πρασσο
1κρεμυδι
1ντοματα
1-2 σκελίδες σκόρδο
2-3 κλαδάκια θυμάρι
4-5 φύλλα φασκόμηλο
2-3 κ.σ στακοβουτυρο
1κ. σ  θυμάρι
50γρ ρύζι σπυρωτό
1κυδονι
1μηλο
1κ.σ σταφίδες
2ποτηρια κρασί λευκό
4κ.σ ελαιόλαδο
1κ.γ θυμάρι ,1κ.γ ρίγανη
Αλάτι ,πιπέρι
Τρόπος   παρασκευής
Κάτω από το δέρμα του κόκορα , αλείφουμε το στακοβουτυρο και βάζουμε το φασκόμηλο ψιλοκομμένο …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Χοιρινό  μπούτι  με φασκόμηλο και μέλι

Χοιρινό μπούτι με φασκόμηλο και μέλι

Υλικά για 4 άτομα

1200-1300-γρ χοιρινό μπούτι 
1κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
1κρεμυδι
1σκελιδα σκόρδο
1φυλλο δάφνη
1μικρο ποτήρι κρασί κόκκινο
8-10 φύλλα φασκόμηλο
2-3κ.σ .έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
200γρ πλιγούρι

Παρασκευή
Ζητάμε από το κρεοπώλη να …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Απάκι με φρέσκιες χυλοπίτες

Απάκι με φρέσκιες χυλοπίτες
Υλικά
για της χυλοπίτες
3 αυγά
500γρ αλεύρι σκληρό
50γρ γάλα
Αλάτι

250γρ απάκι
Χυμό από 2 πορτοκάλια ,
Λίγο ξύσμα πορτοκάλι
1ποτηρι κρασί λευκό
1κ.γ. θυμάρι
Ανθότυρο ξερό
Έχτρα παρθένο ελαιόλαδο ,αλάτι ,πιπέρι

Τρόπος Παρασκευής

Σε μια …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Γεμιστό μπουτάκι κόκορα

Γεμιστό μπουτάκι κόκορα με πλούσιο σπυρωτό πιλάφι, γαρνιρισμένο με κάστανα, δαμάσκηνα, κροκέτες πατάτας, κρεμμυδάκια γλασσέ και ξιδάτο καπνιστό λουκάνικο,  με κρασάτη σάλτσα από τους χυμούς του πουλερικού και χανιώτικου πορτοκαλιού
Υλικά:
6 μπουτάκια από κόκορα μαζί με το δέρμα (ή κοτόπουλο)*
Ελαιόλαδο
150γρ Ρύζι για πιλάφι
Ζωμό κοτόπουλο
1 μικρό μάτσο …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

1