Συνταγές με "Χορταρικά"

 
Ριζοτο με σέσκουλα

Ριζότο με σέσκουλα
Υλικά για 2 άτομα
Σέσκουλα 1ματσο
Μάραθο 1ματσακι
Ρύζι γλασέ η αρμποριο 200γρ,
Ζωμός λαχανικών 600-650γρ,.
Κρεμμύδι 1ξερο
Κρεμμύδι 1φρεσκο
Σκόρδο 1σκελιδα
Έχτρα παρθένο ελαιόλαδο 4κ.σ.
Κρασί κόκκινο 1μικρο ποτήρι
Λιαστές ντομάτες 5-6 τεμάχια
Ξερό Ανθότυρο 50-60 γρ.η (κατά βούληση )
Ανθό του αλατιού ,φρέσκο τριμμένο πιπέρι
Προαιρετικά μερικά φύλλα λαγουδοχορτο ,και λίγη τσουκνίδα .
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Μελιτζάνες  με πλιγούρι

Μελιτζάνες με πλιγούρι

Υλικά
Μελιτζάνες 2μετρια τεμ.
Πλιγούρι 100 γρ.
Κρεμμύδι 1μετιο
Σκόρδο 1-2 σκελίδες
Ντομάτες ώριμες 2-3 τεμ.
Ντοματοπολτό 1κ.γ
Ελαιόλαδο 2κ.σ
Κρασί κόκκινο 1μικρο ποτήρι
Ζωμό λαχανικών
Αλάτι –πιπέρι
Μερικά φύλλα δυόσμο και μαϊντανό
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε και καθαρίζουμε της μελιτζάνες, της κόβουμε σε καρέ λίγο μεγάλα. Τσιγαρίζουμε ελαφριά το κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Κάστανο στιφάδο με κίτρινη κολοκύθα

Κάστανα
Με τα κάστανα μπορούμε να φτιάξουμε πάρα πολλά εδέσματα γλυκά και αλμυρά και με το αλεύρι  από κάστανα να παρασκευάσουμε ψωμί  ,επίσης είναι ιδανικός μεζές στα ρακοκαζανα αυτή την εποχή και αργότερα στο τζάκι με καλή παρέα και λίγο κρασάκι .
Για να αποφλοιώσουμε τα κάστανα
Αφού …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

1