Συνταγές με "Χορταρικά"

 
Σφακιανή πίτα με ψητά λαχανικά

Σφακιανή  πίτα με ψητά λαχανικά ,ψητό αβοκάντο ,σταμναγαθι ,και γεμιστά μανιτάρια
Υλικά για 4 Άτομα
4 τεμ. σφακιανε πίτες
150γρ. πιχτογαλο Χανίων
250 γρ αλεύρι
1τεμ. καρότο
½ κόκκινη πιπεριά
½ πράσινη πιπεριά
1τεμ, κολοκύθι
1τεμ μελιτζάνα
1 τεμ αβοκάντο
4τεμ μανιτάρια
4 αυγά
350 γρ σταμναγαθι
100-150ml οξυμελο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε μπαστουνάκια  τα …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
χοχλιούς με αγκινάρες -φρέσκα κουκιά και άγρια μάραθα

χοχλιούς με αγκινάρες – φρέσκα κουκιά και άγρια  μάραθα
Υλικά για 4 άτομα
600γρ  χοχλιούς (σαλιγκάρια )
500γρ φρέσκα κουκιά
4-5 τεμ. φρέσκες αγκινάρες
300γρ άγρια μάραθα
1κ.σ ντοματοπολτό
2 τεμ.κρεμυδια ξερά
1τεμ. φρέσκο σκοδο
5-6 τεμ . λιαστές ντομάτες
100m.l ελαιόλαδο
Αλάτι –πιπέρι
1φυλλο δάφνης
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
Τρόπος παρασκευής
Καθαρίζουμε προσεκτικά και πλύνουμε τους  χοχλιούς
Βράζουμε για 5λεπτα …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Σταμναγκάθι με μανιτάρια πλευρότους αυγολέμονο

Σταμναγκάθι με μανιτάρια πλευρότους αυγολέμονο
Υλικά για 4 άτομα
Μανιτάρια 500γρ.
Σταμναγκάθι 500γρ.
Άνηθος 1 ματσάκι
Κρεμμύδι 1 τεμ.
Κρεμμύδι φρέσκο 1ματσακι
Έχτρα παρθένο ελαιόλαδο 2κ.σ.
Αυγό 1τεμ.
Χυμός από 2λεμονια
Κρασί λευκό 1ποτηρι του κρασιού
Ανθό του αλατιού ,φρέσκο τριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Τσιγαρίζουμε ελαφριά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαζί με τα μανιτάρια που έχουμε κόψει λίγο, τα …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

1