Συνταγές για "Σαλάτες"

 
Σαλάτα με απακι και κάστανα ,με οξύμελο

Σαλάτα πράσινη με απακι  και κάστανα με  οξυμελο
Υλικά
Μερικά φύλλα μαρουλιού ,και λολες
1ματσακι ρόκα
50-70 γρ απακι
5-6τεμ.καστανα καθαρισμένα
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο έχτρα παρθένο
1κ.σ ρόδια
Ανθό του αλατιού
4-5 κ.σ  οξυμελο
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα τηγάνι  τσιγαρίζουμε με το μισό ελαιόλαδο το απακι και τα κάστανα που έχουμε κόψη σε μικρά κομμάτια , …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Σαλατα με γλυκά και πικρα χόρτα σταφίδες σύκα

Σαλάτα με γλυκά και πικρά χόρτα σταφίδες σύκα αποξηραμένα, βροβιούς, δροσερούς σπόρους ροδιού, παπαρουνόσπορο και καβουρδισμένα σουσάμια, σε στρώμα ορεινής κεφαλογραβιέρας και στάλες από  ξυδόμελο.
Υλικά:
1 Λόλα πράσινη
1 Λόλα κόκκινη
1 μαρουλάκι μαλακό ή 1 μάτσο παπούλες
1 μάτσο σταμναγκάθι
1 ματσάκι ρόκα
1-2 ρόδια
Λίγους βροβιούς
Λίγα ξερά σύκα
Λίγες σταφίδες
200γρ Μαδαρίτικη …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Σαλάτα με παλαιωμένη γραβιέρα

Σαλάτα με παλαιωμένη γραβιέρα
Υλικά
Ένα μαρούλι
Μια Λόλα
Μια κίτρινη πιπεριά
Μερικά ντοματίνι
Ένα ώριμο αβοκάντο
60-70 γρ παλαιωμένη γραβιέρα
2κουταλιες σούπας έχτρα παρθένο ελαιόλαδο
2κουταλιες σούπας οξυμελο
Λίγο ανθό του αλατιού
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε  καλά , και αφήνουμε να  στεγνώσουν τα λαχανικά  μας
Κόβουμε τα λαχανικά  μας ,προσθέτουμε τη παλαιωμένη γραβιέρα κομμένη σε νιφάδες ,το έξτρα …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Απάκι με μέλι

ΑΠΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙ

Για 4 μερίδες

250 γρ απάκι
2 καρώτα
1 μαραθόριζα μεγάλη
2 κουταλιές σούπας θυμαρίσιο μέλι
2 σφηνάκια άσπρο ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Θρούμπι

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά στο μέγεθος οδοντογλυφίδας
Τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο θρούμπι.
Κόβουμε το απάκι σε λεπτές φέτες και …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Σαλάτα με διάφορα οσπρια

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΌΣΠΡΙΑ
Υλικά
200 γρ διάφορα όσπρια βρασμένα όπως φακές, μαυρομάτικα φασόλια, φασόλια μέτρια.
1 αγγούρι μέτριο
2 καρώτα
Λίγο σέλινο
Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
1 ματσάκι ρόκα
Λίγα ντοματίνια
Λίγη ζάχαρη
Λίγο δεντρολίβανο
Λίγο ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Λίγη ζάχαρη
Για την σάλτσα
200γρ ελαιόλαδο
70 γρ χυμό λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ. μουστάρδα
Στο μίξερ βάζουμε τον χυμό του …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

1