Συνταγές για "Ορεκτικά"

 
Παραδοσιακή  κρεμμυδόπιτα με ανθότυρο και σύγλινο

Παραδοσιακή Κρεμμυδόπιτα με ανθότυρο και σύγκλινο
Υλικά (για τη ζύμη)
• 1 κιλό αλεύρι για φύλλο και πίτες ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 2 αυγά
• 35 γρ. αλάτι
• 450 γρ. νερό
• 125 γρ. παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
• 25 γρ. ξύδι
(για τη γέμιση)
• 5-6 κουταλιές της σούπας παρθένο  ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
• 200 γρ. …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Τάρτα με κιμά κάστανα και σταφίδες

Χριστουγεννιάτικη τάρτα με κιμά, κάστανα και σταφίδες
Υλικά
(για το ζυμάρι της τάρτας)
• 225 γρ. αλεύρι φαρίνα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 100 γρ. αλεύρι ολικής από δίκοκκο σιτάρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 175 γρ. βούτυρο σε κομμάτια (παγωμένο)
• 1 αυγό
• 30 γρ. κρύο νερό
• 3 γρ. αλάτι
• 3 γρ. ζάχαρη
• 40 …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Ψωμί Μοναστηριακό με προζύμι

Ψωμί Μοναστηριακό με προζύμι & 3 άλευρα
Υλικά
• 600 γρ. αλεύρι μίγμα χωριάτικο ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 200 γρ. αλεύρι ολικής από δίκοκκο σιτάρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 200 γρ. αλεύρι μίγμα ολικής  ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 250 γρ. ρεβύθια, ψιλοαλεσμένα και μουλιασμένα σε 500 ml. νερό
• 20 γρ. αλάτι
• 50 γρ. …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Πικάντικα κριτσίνια  με γραβιέρα Κρήτης

Πικάντικα Κριτσίνια με γραβιέρα Κρήτης,
λιαστές ντομάτες  και πάπρικα
Υλικά
• 700 γρ. αλεύρι βιολογικό εμπλουτισμένο  ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 200 γρ. αλεύρι δίκοκκο ολικής ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 20 γρ. baking powder
• 20 γρ. ζάχαρη
• 8 γρ. αλάτι
• 300 γρ. ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ραφινέ
• 10 …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Πρασοτηγανίτες με πατάτες και μυρωδικά

Πρασοτηγανίτες με πατάτες και μυρωδικά
Υλικά
• 600 γρ. πράσα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
• 200 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και περασμένες στο χοντρό τρίφτη
• 80 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
• 3 αυγά
• 40 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 40 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 20 γρ. άνιθο, …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

1