Καπνιστή μελιτζάνα με αυγοτάραχο βαλσαμική κρέμα με μέλι

Home » Uncategorized
4 January 2018 No Comment

Καπνιστη μελιτζανα με αυγοταραχο
Βαλσαμική Κρέμα με μέλι
Υλικα
1 τμχ. μελιτζάνα
1 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. βαλσαμική κρέμα με μέλι της Cretan Nectar
2 κ.σ. γιαούρτι ή κρεμώδες τυρί
3 φέτες αυγοτάραχο ή 1 κ.σ αυγά σολομού
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
Ανθό αλατιού, πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής
Ψήνουμε ολόκληρη τη μελιτζάνα …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Οι γιορτινές μέρες

Home » Uncategorized
28 December 2017 No Comment

Οι γιορτινές μέρες
Της Αγιες   τούτες  μέρες οι συμπολίτες μας  χαλαρώνουν,     και αναζητούν κάποιο  καλό εστιατόριο η ταβέρνα για να απολαύουν   τα  προσφερόμενα   εορταστικά εδέσματα  με  η χωρίς   τη συνοδεία   μουσικής
Ελπίζοντας ότι οι  εποχική και   βιολογική      Κρητική   γαστρονομική   θησαυροί  θα διαδραματίσουν  πρωταγωνιστικό  ρόλο στη σύνθεση …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Μπισκότα με χαρουπόμελο

Home » Uncategorized, Επιδόρπια | Dessert, συνταγές | recipes
18 December 2017 No Comment

μπισκότα με χαρουπομελο
υλικά
100γρ βούτυρο
1κροκαδι
3κ.σ χαρουπομελο
μια πρέζα βανίλια
50γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα καρβουρδισμενα
80γρ αλεύρι για όλες της χρήσης
προαιρετικά ζάχαρη αχνη
Τρόπος παρασκευής
το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
.βάζουμε όλα τα υλικά μαζί αναμιγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθουν .
πλάθουμε σε μικρά μπισκότα .
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 15 λεπτά περίπου στους 180 βαθμουσ …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Home » Uncategorized
14 December 2017 No Comment
Διαβάστε όλο το άρθρο »

Χαρουπόμελο ,η υπερτροφή

Home » Uncategorized, Άρθρα | Articles
13 December 2017 No Comment

Χαρουπόμελο, η υπερ-τροφή
Το χαρουπόμελο προέρχεται από την επεξεργασία του χαρουπιού. Συγκριμένα, είναι το σιρόπι από τα χαρούπια, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή κάποιας άλλης γλυκαντικής ύλης. Πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται με την αργή συμπύκνωση.
Οι χαρουπιές γενικά ευδοκιμούν στη Μεσογειακή λεκάνη από την …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Πάσχα καιρός για τα ντόπια αστρόλογα

Home » Uncategorized, Άρθρα | Articles
21 April 2017 No Comment

Πάσχα
καιρός για τα ντόπια αστρολογα*
Οι άγιες μέρες του Πάσχα   πλησιαζο υν όλοι μας προγραμματίζουμε που θα πάμε τη θα κάνουμε τι θα μαγειρέψουμε πως θα το μαγειρε ψουμε πια συνταγή θα ακολουθήσουμε με τη κρέας  αρνί η κατσίκι  θα παρασκευάσουμε τα νόστιμα εδέσματα του Πάσχα
Αλλά …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Βασιλόψωμο

Home » Uncategorized, συνταγές | recipes
21 August 2016 No Comment

Βασιλόψωμο
Υλικά
• 2 κιλά αλεύρι σκληρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
• 50 γρ. αλάτι ψιλό
• 75 γρ. μαγιά νωπή
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. μαργαρίνη μαλακή
• 20 γρ. μαστίχα τρίμμα
• 5 γρ. μαχλέπι
• 1 ½ …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Σεμινάριο

Home » Uncategorized
9 August 2016 No Comment

Στις 8-7   η εταιρία Terra  Creta  σε συνεργασία με την κ Γερμανάκη Ελευθερία, ειδική  πιστοποιημένη γευσιγνώστρια στην οργανοληπτική  ελαιολάδου και κριτής σε διεθνής διαγωνισμούς, με  τη συνεργασία του Δικτύου  Κρητικής  Γαστρονομίας  πραγματοποίησε ένα σεμινάριο   οργανοληπτικής   ελαιογνωσιας   στις εγκαταστάσεις της, στο Κολυμπάρι.
Στο …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Τάρτα με τσιγαριαστά χόρτα

Home » Uncategorized, Ορεκτικά | Αppetizer, συνταγές | recipes
21 July 2016 No Comment

ΤΑΡΤΑ
με τσιγαριαστά χόρτα, στάκα και μαλάκα
YΛΙΚΑ για τη ζύμη:
Φαρίνα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ 500γρ. ή 4 φλιτζάνια τσαγιού
Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας
Κατσικίσιο Γιαούρτι ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ένα κεσεδάκι ή 200γρ.
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ 1 γεμάτο κεσεδάκι
(αυτό από το γιαούρτι)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αν η ζύμη μας …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Λαδένια

Home » Uncategorized, συνταγές | recipes
6 July 2016 No Comment

Λαδένια
YΛΙΚΑ για τη ζύμη:
Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί 250γρ.
Μίγμα για Ψωμί Ολικής 250γρ.
Μίγμα για Πίτσα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ 500γρ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Φτιάχνουμε ζυμάρι ακολουθώντας τη συνταγή για πίτσα που βρίσκεται
στο πακέτο του μίγματος για πίτσα.
• Για δύο μεγάλες λαδένιες χωρίζουμε το ζυμάρι μας στα δύο και
το τοποθετούμε σε ταψιά …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
1