Επιδόρπια | Dessert »

[26 Jan 2017 | No Comment | ]
Σάμαλι

ΣΑΜΑΛΙ
Υλικά •
750 γρ. γιαούρτι πλήρες Βέρο κρητικό (αφήστε το 2 ώρες εκτός ψυγείου)
• 350 γρ ζάχαρη
• 2 κουταλάκι σόδα σκόνη
• 150 γρ χυμός πορτοκάλι Creta Fresh
• 30 γρ λικέρ μαστίχας Χίου
• 60 γρ αμύγδαλο πούδρα
• 60 γρ Ινδοκάρυδο τριμμένο
• 500 γρ. σιμιγδάλι χονδρό Μύλοι Κρήτης
• …

Ορεκτικά | Αppetizer »

[26 Jan 2017 | No Comment | ]
Ψωμί με ανιθο και μους αρωματικών βοτάνων

Ψωμί με άνηθο, φέτα και μους αρωματικών βοτάνων
350 γρ αλεύρι χωριάτικο Μύλοι Κρήτης
150 γρ αλεύρι ολικής άλεσης Μύλοι Κρήτης
20 γρ μαγιά ξερή
1 κουτ σούπας ζάχαρη
175ml χλιαρό νερό
40 γρ κατσικίσιο γιαούρτι Βέρο Κρητικό
1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο
1 ματσάκι άνηθο
1 αυγό
100 γρ φέτα
1 κουτ σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο …

Ορεκτικά | Αppetizer »

[17 Jan 2017 | No Comment | ]
Μάφιν πίτσας

ΜΑΦΙΝ ΠΙΤΣΑΣ
Υλικά 30 τεμάχια
550 γρ. αλεύρι για πίτσα μύλοι Κρήτης
1 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
250 ml νερό χλιαρό
1 κ. γ. αλάτι
1 κ. γ. κοφτό ζάχαρη
Για την γέμιση 300 γρ ένταμ τριμμένο
100 γρ τυρομάλαμα τριμμένο
100 γρ γραβιέρα τριμμένη
250 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο
160 γρ μανιτάρια Ευβοίας ψιλοκομμένα
Σάλτσα …

Ορεκτικά | Αppetizer »

[17 Jan 2017 | No Comment | ]
Τζουλαμάς

ΤΖΟΥΛΑΜΑΣ
Για ταψί 35x22x6
Για το φύλλο 750 γρ κιλό αλεύρι για πίτες Μύλοι Κρήτης
6 κουτ σούπας ελαιόλαδο
1 1/2 κουτ γλυκού αλάτι
400 γρ νερό
Για την γέμιση 150 γρ συκώτι αρνιού ψιλοκομμένο
150 γρ συκωτάκια κότας ψιλοκομμένο
200 γρ ρύζι μπονέτ
100 γρ σταφίδες
100 γρ κουκουνάρι, ή αμύγδαλα, ή καρύδια
½ λίτρο …

Ορεκτικά | Αppetizer »

[11 Jan 2017 | No Comment | ]
Πιττάκια κοτόπουλο με ντιπ λεμονιού

Πιττάκια κοτόπουλο με ντιπ λεμονιού
Για τα πιττάκια
50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
150 γρ πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
100 γρ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
100 γρ κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
100 γρ  δίκοκκο αλεύρι Μύλοι Κρήτης
2 αυγά
2 κουτ γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 κουτ σούπας μουστάρδα
1 κουτ γλυκού Sambal Oelek
500 γρ κοτόπουλο φιλέτο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο …

Επιδόρπια | Dessert »

[11 Jan 2017 | Comments Off on Γιαουρτόπιτα Ζέβρα | ]
Γιαουρτόπιτα Ζέβρα

Γιαουρτόπιτα Ζέβρα
Για ταψί 26 πόντων
Για την βάση
250γρ αλεύρι μαλακό Μύλοι Κρήτης
125 γρ ζάχαρη
125 γρ βούτυρο
1 αυγό
1/2 κουταλάκι γλυκού μπείκιν πάουντερ
1 βανίλια
για την γέμιση
125γρ βούτυρο
5 αυγά
250 γρ ζάχαρη
750 γρ γιαούρτι στραγγιστό Βέρο Κρητικό
1 κουτ σούπας κακάο σκόνη
6 σταγόνες αιθέριο έλαιο πορτοκάλι Βιοχύμ
Βάζουμε όλα τα υλικά για …

Επιδόρπια | Dessert »

[3 Jan 2017 | No Comment | ]
Πανκέικ με μύρτιλα

Πανκέικ με μύρτιλα

1 αυγό
50 γρ γιαούρτι στραγγιστό  βέρο κρητικό
200 ml γάλα βέρο κρητικό
50 γρ πουρές μήλο
30 γρ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
350 γρ μείγμα για κέικ  μύλοι Κρήτης
4 σταγόνες αιθέριο έλαιο πορτοκάλι Βιοχύμ
100 γρ μύρτιλα
Λίγο λάδι για τηγάνισμα

Ανακατεύουμε …

Ορεκτικά | Αppetizer »

[3 Jan 2017 | No Comment | ]
Τάρτα με πράσο και γαρίδες

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ
Για 10 τάρτες 11 πόντοι διάμετρο
500 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Κρήτης
125 γρ Βούτυρο λειωμένο
0,2 l Νερό
2  κρόκους αυγών
10 γρ Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά καλά και στο τέλος προσθέτουμε τους κρόκους
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτά
Φορμάρουμε τις τάρτες …

Επιδόρπια | Dessert »

[28 Dec 2016 | No Comment | ]
Μπριός γεμιστά

Μπριός γεμιστά
500 γρ αλεύρι για τσουρέκι Μύλοι Κρήτης
30 γρ μαγιά ξερή
125 γρ ζάχαρη
125 γρ Βούτυρο
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
1 πρέζα αλάτι
5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού Βιοχύμ
200 γρ Γάλα πλήρες Βέρο κρητικό
Για την γέμιση μαρμελάδα βερίκοκο
Άχνη ζάχαρη για το γαρνίρισμα
Αφήνουμε το βούτυρο για κάμποσο διάστημα εκτός ψυγείου …

Επιδόρπια | Dessert »

[28 Dec 2016 | No Comment | ]
Βερολινέζικα   ντόνατς

Βερολινέζικα ντόνατς
Για 20 τεμάχια διαμέτρου 8 πόντων
• 30γρ μαγιά
• 250 ml γάλα βέρο κρητικό
• 540γρ αλεύρι σκληρό Μύλοι Κρήτης
• 50γρ μαργαρίνη
• 2 αυγά
• 1πρέζα αλάτι
• 100 γρ ζάχαρη
• 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού ΑΒΕΑ
• 100 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας
• 2 ασπράδια αυγών
• 50 γρ …

1