Χαρουπόμελο ,η υπερτροφή

Home » Uncategorized, Άρθρα | Articles
13 December 2017 No Comment

Χαρουπόμελο, η υπερ-τροφή
Το χαρουπόμελο προέρχεται από την επεξεργασία του χαρουπιού. Συγκριμένα, είναι το σιρόπι από τα χαρούπια, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή κάποιας άλλης γλυκαντικής ύλης. Πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται με την αργή συμπύκνωση.
Οι χαρουπιές γενικά ευδοκιμούν στη Μεσογειακή λεκάνη από την …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Πάσχα καιρός για τα ντόπια αστρόλογα

Home » Uncategorized, Άρθρα | Articles
21 April 2017 No Comment

Πάσχα
καιρός για τα ντόπια αστρολογα*
Οι άγιες μέρες του Πάσχα   πλησιαζο υν όλοι μας προγραμματίζουμε που θα πάμε τη θα κάνουμε τι θα μαγειρέψουμε πως θα το μαγειρε ψουμε πια συνταγή θα ακολουθήσουμε με τη κρέας  αρνί η κατσίκι  θα παρασκευάσουμε τα νόστιμα εδέσματα του Πάσχα
Αλλά …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Τα νόστιμα – ευεργετικά

Home » Άρθρα | Articles
25 March 2017 No Comment

Τα  νόστιμα –ευεργετικά
Όλοι λίγο πολύ γνωρίζουμε της ευεργετικές  ιδιότητες και τα οφέλη που αποκομίζουμε από τη κατανάλωση  των μικρών ψαριών όπως οι  γόπες  , σαρδέλα , γαύρο , μαρίδα ,κολιός , σαβριδια  καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες αλλά κυρίως γιατί είναι  πλούσια  σε λιπαρά οξέα …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Κούμαρα

Home » Άρθρα | Articles
19 December 2016 No Comment

Κούμαρα η νόστιμη ομορφιά.
Περπατώντας στις ημιορεινές περιοχές των Χανιών αυτή την εποχή, θα δείτε μερικούς από μεγάλους θάμνους σαν μικρά δενδράκια να κρέμονται  μικρές μπαλίτσες   σαν χριστουγεννιάτικα στολίδια στα χρώματα κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο και όλα αυτά σε βαθύ πράσινο περιβάλλον, το χρώμα των φύλλων, …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Σεμινάριο οργανοληπτικής ελαιολάδου

Home » Άρθρα | Articles
7 December 2016 No Comment

Στις 1-12    η εταιρία Terra  Creta  σε συνεργασία με την κ Γερμανάκη Ελευθερία, ειδική  πιστοποιημένη γευσιγνώστρια στην οργανοληπτική  ελαιολάδου και κριτής σε διεθνής διαγωνισμούς, με  τη συνεργασία του Δικτύου  Κρητικής  Γαστρονομίας  πραγματοποίησε ένα σεμινάριο   οργανοληπτικής   ελαιογνωσιας   στις εγκαταστάσεις της, στοΚολυμπάρι.
Στο σεμινάριο …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Λοτος

Home » Άρθρα | Articles
23 October 2016 No Comment

Βρισκόμαστε στην αρχή του χειμώνα και  απαραίτητα θα πρέπει   να ενισχύσουμε την άμυνα του οργανισμού μας ενάντια στις ιώσεις αλλά παράλληλα να απολαύσουμε  γαστρονομικά τα μικρά εποχικά διαμάντια, τους λοτούς.
Με πατρίδα τη Κίνα ,είναι πανάρχαιο φρούτο.  Υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες λοτών. Μερικές από  αυτές …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Τηγανίζοντας με ελαιόλαδο

Home » Άρθρα | Articles
13 June 2016 No Comment

Τηγανίζοντας με ελαιόλαδο
Τηγανητά ,όπως πατάτες,  λαχανικά ,καλαμάρια  ψάρια . μια  ιδιαίτερα  αγαπημένη λιχουδιά μικρών μεγάλων με κάποιες ένοχες για τους μεγαλύτερους με αιτιολογικό της αυξημένες θερμίδες   και για το πόσο είναι επικίνδυνο για την καρδιά μας
Αν θέλετε μια στο τόσο να απολάυσεται μια λιχουδιά …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Γεύσεις απο τη Μεσόγειο

Home » Άρθρα | Articles
4 September 2015 No Comment

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΟ!!
Κυριακή 6 Σεπτεμβρίου 2015 | ωρα 22:30
Ιστορικό Καφέ ΚΗΠΟΣ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΒΡΑΔΙΑ
Με την υποστήριξη του Μεσογειακού Αγρονομικού Ινστιτούτου Χανίων

Το φεστιβαλ ΙΧΝΗ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ 2015 ολοκληρώνεται με μια γαστρονομικη βραδια!
Τρεις διακεκριμένοι σεφ, ο Γάλλος Youen Botrel, ο Ιταλός Andrea Giuseppe Petrolo,
και ο χανιώτης …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Εξετάσεις πιστοποίησης βοηθού μάγειρα

Home » Άρθρα | Articles, γεγονότα | events, Πρόσφατα | Featured
10 February 2015 No Comment

Εξετάσεις Πιστοποίησης Βοηθού Μάγειρα «Certified Comi Chef» θα πραγματοποιηθούν στο Μεσογειακό ΚΕΚ – ΜΑΙΧ.
Οι εξετάσεις απευθύνονται αποκλειστικά σε επαγγελματίες που θέλουν ένα πολύτιμο εφόδιο στην αναζήτηση εργασίας στον χώρο της εστίασης και του τουρισμού.
Το Πτυχίο-Πιστοποιητικό Βοηθού Μάγειρα συνυπογράφεται από την ACTA και την Ομοσπονδία …

Διαβάστε όλο το άρθρο »

Αρωματικά χόρτα

Home » Άρθρα | Articles
1 February 2015 No Comment

Αρωματικά χόρτα
Βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα, η βλάστηση στα ημιορεινά και στον κάμπο είναι οργιαστική. Αυτή την εποχή τα άγρια αρωματικά χόρτα βρίσκονται στην καλύτερη γευστική περίοδο. Μια μεγάλη ποικιλία βρώσιμων αρωματικών χόρτων υπάρχουν στη Ελλάδα, αλλά στην Κρήτη έχουν την τιμητική τους, καθώς οι …

Διαβάστε όλο το άρθρο »
1