Home » Ορεκτικά | Αppetizer, συνταγές | recipes, Χορταρικά | Greens

Σφακιανή πίτα με ψητά λαχανικά

28 April 2013 Σχόλια (0)

p1010264Σφακιανή  πίτα με ψητά λαχανικά ,ψητό αβοκάντο ,σταμναγαθι ,και γεμιστά μανιτάρια
Υλικά για 4 Άτομα
4 τεμ. σφακιανε πίτες
150γρ. πιχτογαλο Χανίων
250 γρ αλεύρι
1τεμ. καρότο
½ κόκκινη πιπεριά
½ πράσινη πιπεριά
1τεμ, κολοκύθι
1τεμ μελιτζάνα
1 τεμ αβοκάντο
4τεμ μανιτάρια
4 αυγά
350 γρ σταμναγαθι
100-150ml οξυμελο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε μπαστουνάκια  τα λαδώνουμε ελαφριά με ένα πινέλο
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα αβοκάντο ,τα  ψήνουμε για λίγο στη ψησταριά,.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ένα ποτήρι νερό χλιαρό για να φτιάξουμε μια ζύμη σχετικά μαλακή ,την αφήνουμε να ξεκουραστεί , χωρίζουμε τη ζύμη στα τέσσερα και πλάθουμε  στρογγυλά ,τα ανοίγουμε λίγο με το μπλάστρι και βάζουμε το πιχτογαλο  στη μέση που και αυτό το έχουμε χωρίσει σε τέσσερα μέρη ,Κλείνουμε της άκρες προς τα μέσα τα πλάθουμε στρογγυλά.  ανοίγουμε πάλι  με το μπλάστρι  σε διάμετρο 18 εκατοστά περίπου
Ψήνουμε και τα λαχανικά  μας στη ψησταριά ,όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το οξυμελο το αλάτι και το πιπέρι
Πλένουμε και βράζουμε το σταμναγγαθι

Ψήνουμε της σφακιανες πίτες με ελάχιστο ελαιόλαδο ,προσθέτουμε λίγο από τα ψητά λαχανικά ,και το κάνουμε μικρό ρολό .
Βάζουμε ένα αυγό σε κάθε μανιτάρι και το ψήνουμε στο φούρνο

Leave your response!

You must be logged in to post a comment.

1